「 サケ 」 の情報 

北海道周辺の海の生物に詳しい専門家に聞くと… 「今、７月の段階でこれですから、一番海水温が高くなるのは９月なんですね。サンマとかサケの

トキシラズは春から夏にかけて北海道沿岸でとれるサケです。 サケの旬は秋ですが、「時を知らない」という意味で、この名前がついたとされています

サケの北海道への来遊数が近年減少傾向にあることを受け、道が飢えへの耐性や泳力アップを目的に放流する稚魚数千万匹にＤＨＡ（

北海道南部の郷土料理に「三平汁」がある。ホッケやタラ、サケ、マスなどを塩漬けやかす漬けにしたものを、根菜と煮込んだ汁物だ。それを食べる