「 豚肉 」 の情報 

北海道産の豚肉を使うのは「第二の古里の食材で地域活性化をしたい」との思いからだ。 小渕さんは会社員を経て２１歳で岐阜市の飲食店で働き始め、調理や接客の

２０日以上熟成した豚肉に、衣には自家製のパン粉を使ったこだわりの熟成とんかつ。

うに・かに・いくらと北海道の海の幸がぎっしりと詰まった海鮮弁当に、北海道産の牛肉・豚肉と大きなホタテが競演し、プチ贅沢を楽しめる弁当。