北海道 江差町で枝豆の漬物「豆漬け」の仕込み作業 - NHKニュース

北海道の江差町で古くから食べられている枝豆の漬物、「豆漬け」の仕込み作業が行われました。 「豆漬け」は枝豆をみょうがなどと一緒に塩で漬け込んで発酵関連キーワードはありません