北海道産、広がる存在感 脱輸入に動く「チーズスターター」って何？

チーズ工房が増える北海道にあっても、これがなければチーズ作りは立ち行かないほか、「その大半を輸入に頼っている」と聞いて、2度驚かされました。輸入頼みの関連キーワードはありません