北海道清里町 特産ジャガイモ「コナヒメ」を使った焼酎の仕込み始まる - HTB

道産の二条大麦の麹に蒸してつぶした「コナヒメ」を加え「櫂棒」という道具で混ぜ合わせていきます。 できた麹をさらに発酵させ、１年以上の熟成期間を経て出荷関連キーワードはありません