北海道の日本酒、反転攻勢のカギは「思い出戦略」 - 日本経済新聞

「北の灘」とも呼ばれた酒所、北海道旭川市で日本酒の酒蔵が業容拡大に取り組む。需要が低迷する中、反転攻勢のカギは何か。「酒匠」「唎（きき）酒師」など関連キーワードはありません