北海道産ＨＯＴＡＴＥ 太平洋を渡る＞ 大消費地アメリカ 殻むき加工で注目される情熱の国とは

北海道産などの日本産ホタテが、米国やメキシコで日本語の「HOTATE」の呼び名で存在感を高めている。米国でも水揚げされるホタテは、すし店やシーフード関連キーワードはありません