北海道の新名物・まろやかなうま味「アイスヴァインスモーク」…豚の前脚すね肉を薫製にしました

豚の前脚すね肉を薫製にした。保存料や発色剤は使わない独自の製法。赤身には肉本来の食感とまろやかなうま味があり、かむほどに薫香が鼻に抜ける。関連キーワードはありません