北海道旭川の新子焼き、秘伝のタレで味わう若鶏 - 日本経済新聞

北海道旭川市には「旭川ラーメン」の他にも市民に長年親しまれるソウルフードがある。若鶏の半身などを柔らかく焼き上げる「新子焼き」だ。秘伝のタレや焼き関連キーワードはありません