乳酸菌発酵製法でジビエを料理 北海道帯広市〔地域〕 - 時事通信

北海道帯広市で１０日、野生鳥獣の食肉「ジビエ」を乳酸菌発酵製法で調理した料理の試食イベントが開かれた。ジビエは狩猟で得た食肉で、特にシカやイノシシ関連キーワードはありません