北海道で酒蔵 “新設ラッシュ” 背景に何が？

いま、北海道で次々と日本酒の酒蔵が新設されています。その数は建設中も含めると年内に16か所となる予定で、過去5年でおよそ1.5倍に増加する関連キーワードはありません