北海道：石狩川の魅力味わう一冊、小泉武夫さんエッセー集…食文化や歴史、「路上観察」

【読売新聞】 「食の冒険家」の異名を持つ発酵学者の小泉武夫さん（８２）が、研究拠点を持つ石狩市で出会った人や食、歴史、自然などをつづったエッセー関連キーワードはありません