ソフトクリームに数の子1本、ジェラートには？ 北海道の職人技競う - 日本経済新聞

北海道の海の幸が、冷たいアイスに姿を変えている。留萌の数の子、斜里のコンブ、網走のカニ殻――。国内アイス市場が拡大する中、地域の水産物に菓子職人の技関連キーワードはありません